Iată tot ce trebuie să știi, inclusiv cel mai bun înlocuitor al hârtiei pergament pentru copt și gătit.
Hârtia pergament apare des în rețete, inclusiv pentru copt și pentru pachetele învelite în pergament.
Însă mulți oameni, în special brutarii începători, se întreabă: Ce este mai exact hârtia pergament și cum diferă de hârtia cerată? Care este scopul ei?
Hârtia pergament este o parte importantă a coptului și un instrument versatil în bucătărie, care îndeplinește multe funcții dincolo de simpla căptușire a unei tăvi de copt, lucru excelent datorită proprietăților sale antiaderente. Nu numai că este excelentă pentru coacerea fursecurilor, dar este și un instrument util pentru pregătiri, cum ar fi raderea brânzei sau cernerea făinii și poate fi folosită pentru gătirea la abur a peștelui delicat.
Există multe aspecte pozitive ale utilizării pergamentului, dar un aspect negativ este că poate ajunge să fie costisitoare și risipitoare, deoarece este un articol de unică folosință. Indiferent dacă aveți un buget limitat, căutați o opțiune mai sustenabilă sau pur și simplu nu aveți hârtie pergament la îndemână, există o mulțime de alte metode pe care le puteți utiliza, în funcție de scopul pentru care le folosiți.
La ce se folosește hârtia de pergament?
Atâtea lucruri! Calitatea maleabilă a hârtiei de copt este excelentă pentru proiectele de copt în care trebuie să căptușiți o tavă de chec sau o tavă de copt, astfel încât preparatele să nu se lipească de tavă. Este ușor să tăiați hârtia la dimensiunea necesară, astfel încât să poată căptuși cu ușurință tava, fără cute. Mai mult, dacă coaceți brownies sau faceți fudge, o bucată de hârtie de copt care atârnă peste marginile tăvii face foarte ușoară scoaterea lor pentru tăiere.
Hârtia pergament este excelentă și pentru decorarea produselor de patiserie. Mulți brutari și decoratori de torturi profesioniști folosesc o bucată de hârtie pergament pentru a forma un poș de ornat DIY numit cornet, pe care îl folosesc pentru a decora deserturi și a scrie mesaje. Modelarea pergamentului într-un con funcționează și ca o pâlnie improvizată care ajută la eliminarea mizeriei atunci când transferați obiecte precum condimente sau stropi de tort. Dacă glazurați un tort, strecurarea bucăților de hârtie pergament sub tort înainte de a începe este un truc excelent care previne murdărirea suportului de tort de către glazură.
Data publicării: 15 iunie 2024
